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食の安全と品質保証– category –

  • 食の安全と品質保証

    検証と内部監査…

    様々な食品工場にご訪問し、常々感じていることは本当の意味での「検証」「内部監査」はどういう仕組みを指すのか、ということである。 食品製造工場における「検証」と「内部監査」に関して、見識を深めるためにISO22000_食品全マネジメントシステム(以...
    2023年2月11日
  • 食の安全と品質保証

    飲食業 店舗衛生検査の行く末

    食事を提供する「飲食店」「レストラン」「テイクアウト弁当」「スーパーのバックヤード」「コンビニの厨房」…など、たくさんの飲食業やテイクアウト販売業が存在する。ほとんどのチェーン展開している企業は、『衛生検査』と呼ばれる食品衛生状況をチェッ...
    2023年2月11日
  • 食の安全と品質保証

    食品安全スキーム_審査/監査の在り方…

    最近、審査や監査に立ち会っていて特に感じることがある。 なぜ、審査/監査のスタイルが固定化されてしまうのだろうか?こうでなければならないというイラショナルビリーフ(※)に凝り固まってしまうのは何故だろうか?審査/監査のレギュレーションであ...
    2023年2月11日
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     《2024年6月15日_鵜戸神宮(宮崎)&吾平山上陵(鹿児島)》 仕事のついでの浄化...、というよりも、お […]
  • 【神さまの導き_0111】 龍神様との縁(共存した過去世が時空を超える) ※part18 2024年11月19日
     《2024年5月18日》ふたたび、東京に移動した。 不動産屋さんの意向を聞きつつ、とにかく、部屋の掃除とゴミ […]
  • 【神さまの導き_0110】 龍神様との縁(共存した過去世が時空を超える) ※part17 2024年11月15日
     《2024年5月11日》Mさん(金星から地球人に転生した方)のところへ向かう...。サポートを始めて、1年に […]
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